Tort de mere

• Se serveste la: Pranz
• Durata de preparare: <90>
• Grad de difilcutate: Mediu
• Bucataria: Romaneasca
• Sezonul potrivit: Oricand
• Cost aproximativ: 0

"> ">

Ingrediente pentru 10 portii:

• 
  
• - mere de aceeasi marime
• - 1 cana nuci taiate marunt
• - 4 linguri dulceata visine
• - 11 linguri zahar
• - 500 g frisca
• 
  
• Blat:
• 
  
• 5 oua
• 5 linguri zahar
• 5 linguri faina
• 
  
• 
  

Mod de preparare:

Se unge tava cu ulei, se tapeteaza cu o foaie de copt, apoi se aseaza merele curatate si fara miez, unul langa altul. Se da peste ele un praf de zahar tos si se dau la cuptor. Dupa 10 minute se scot, in mijlocul merelor se introduce dulceata de visine si apoi miezul de nuca, se da iar un praf de zahar si se lasa la cuptor pana se inmoaie. Se scoate din cuptor si se toarna peste ele blatul, se lasa la cuptor pana se coace.
Dupa ce s-a racorit se rastoarna si se orneaza cu frisca.

Prajitura ZECE (fara oua)

Ingrediente pentru 12 portii:

• FOI:
• 10 linguri ulei
• 10 linguri zahar
• 10 linguri suc de rosii
• 400 g faina
• 1 lingurita ammoniac
• 
  
• CREMA
• 10 linguri lapte
• 10 linguri zahar
• 10 linguri gem caise
• 1 pachet unt
• 5 linguri faina
• 
  

Mod de preparare:

Aluatul obtinut pt foi se imparte in 5 si se coc pe dosul tavii.
Pentru crema se amesteca usor faina, zaharul si laptele pe foc pana se ingroasa. Se lasa la rece, apoi se amesteca cu untul si gemul. Se aseaza pe foi in strat subtire, se preseaza usor iar deasupra se pudreaza cu zahar vanilat. A doua zi se taie prajitura

Deserturi fine, de gala

MAI MULT DESPRE: Craciun, desert, sarbatori

Cozonacul este o solutie si inca una lejera, daca legi varianta italieneasca, panettone , o alta ar fi celebra buturuga de Craciun, o rulada cu crema de ciocolata, plina de fructe confiate. In acest an iti propunem insa o colectie de dulciuri speciale.




















Jeleu de portocale

Tort de inghetata

Tarta de lamaie

Tort cu ness

Deserturi cu fructe, pentru zile toride

MAI MULT DESPRE: ananas, caise, capsune, fructe, mere, prajitura

Vara este mai aproape decat ne-am putea imagina si, chiar daca ne pacalim cu gandul ca vom fi plecati la mare sau la munte, realitatea ne contrazice: zilele de concediu sunt putine la numar, iar vara dureaza trei luni (daca vorbim strict din punct de vedere calendaristic...), astfel incat, cel mai bun lucru pe care il putem face este sa ne pregatim - fizic si psihic - pentru temperaturi extrem de ridicate...

In plus, acestea sunt si lunile in care dispozitia si cheful pentru gatit par sa dispara cu desavarsire. Este si normal - cui ii arde sa stea in bucatarie si sa "roboteasca" de zor, atunci cand afara poti praji lejer un ou pe caldaramul incins?...

Atunci cand mercurul sare din termometre, iti doresti retete cat mai simple si usoare, cu ingrediente proaspete, care sa te racoreasca si sa te hidrateze. Iar daca esti si mare amatoare de dulciuri, inseamna ca ai venit la locul potrivit! Ti-am pregatit mai multe retete pentru deserturi delicioase, ideale pentru anotimpul care bate la usa.

In plus, cine a zis ca trebuie sa astepti vara pentru a te infrupta din aceste delicii?... Nu mai sta pe ganduri si apuca-te de treaba! Cu siguranta, toti cei dragi vor fi incantati!

Prajitura cu caise

Tarta cu capsune

Prajitura cu mere si smantana

Desert cu mere, struguri si sos de ananas

Serbet de zmeura cu felii de kiwi si nuca de cocos

O bunatate pentru sanatate

Nu iti cerem sa faci rabat de la dieta, in propunerea unor retete dedesert, notiune in general asociata cu multe calorii. Aceasta pentru casi in acest sfarsit de saptamana avem pentru tine deserturi bazate pefructe.

CAPSUNI CU MIERE
1 dl zeama de portocale
2 lg. miere
2 dl smantana
3 lg. alune
500 g capsuni

Capsunile se spala si se curata si se pun la scurs.
Se topeste mierea in zeama de portocala care, eventual, se incalzesteusor avand grija sa se nu depaseasca 40⁰C. Se bate smantana,se piseazaalunele mare si se amesteca usor cu zeama de portocale. Se pun in cupe,in straturi alternative, capsunile si smantana cu miere.

SALATA DE CAPSUNI CU LASTARI DE FLOAREA-SOARELUI
I. 1 ceasca capsuni
1 ceasca lastari de floarea-soarelui
1 portocala
1 lg. suc proaspat de lamaie
1 lgt. coaja rasa de portocala
apa, daca este necesar

II. 2 cesti de capsuni
1 banana taiata in cubulete
smantana batuta
2-6 lastari de floarea-soarelui

Din ingredientele de la pct. I se face, cu ajutorul unui mixer, unpiure subtire care se amesteca cu capsunile si banana de la pct. II. Sedecoreaza cu smantana batuta si cu lastari de floarea soarelui. Inaceasta reteta, se pot folosi si capsuni decongelate.

SALATA DE LASTARI CU LUCERNA
(3 persoane)2 cesti de lastari de lucerna
2 prune, fara samburi, taiate
3 kiwi taiate in feliute
9 seminte oleaginoase sau samburi de fructe sparti

Sosul:
1 banana taiata in bucati
1 pruna taiata in bucati
8 lg. lapte
1 praf de scortisoara
putina suc proaspat de lamaie
3 lg. stafide
Pe trei farfurii de desert, se aseaza, in forma de coroana, prunele sikiwi si se adauga lastarii.
Din ingredientele aferente sosului se face un piure si se pune in mijlocullastarilor.
Peste aceasta salata se presara samburii sparti.

SALATA MOZAIC CU PEPENE
10 prune uscate, fara samburi, inmuiate sitaiate in bucatele
1 pepene golit de miez, care se taie in bucati
1 strugure, din boabele mari scotandu-se samburii
1 para taiata in bucatele
4 lg. miere
1 dl suc de mere.

Mierea si sucul de mere se amesteca foarte bine, cu mixerul si apoi seadauga fructele.

Cum iti pastrezi fructele preferate?

Asteptam vara pentru concediile pe care le promite, pentru timpul liber, pentru soare si, de ce nu, pentru fructele si legumele proaspete si pline de vitamine pe care ni le aduce. Vara te bucuri de cele mai gustoase si aromate fructe. Este recomandabil sa le consumi in stare naturala, dar fructele pot deveni ingredientele unor delicioase deserturi sau pot fi folosite la prepararea compoturilor, a gemurilor si a dulceturilor.

Astazi iti oferim cateva ponturi care te vor ajuta sa pastrezi sau sa consumi mai usor fructele tale preferate:

Merele

Atunci cand tai merele felii sau cuburi, stropeste-le cu zeama de lamaie, pentru a impiedica fructele sa capete acea culoare maro caracteristica. De asemenea, acelasi efect il poti obtine daca "ineci" fructele in suc de mere.

Acest pont este valabil si in cazul bananelor, piersicilor, perelor si fructelor avocado. Pastreaza in frigider un pulverizator cu zeama de lamaie, pentru a-l avea la indemana atunci cand ai nevoie sa stropesti fructele cu suc de lamaie.

Merele pot fi decojite inainte si dupa ce au fost taiate felii, dar este mult mai usor sa fie decojite inainte de feliere.

Bananele

Pentru ca bananele verzi sa se coaca mai repede, introdu-le impreuna cu un mar intr-o punga din hartie. Lasa-le "la copt" timp de doua zile.

Bananele coapte pot fi pastrate drept ingrediente pentru o prajitura pe care intentionezi sa o prepari mai tarziu daca le zdrobesti, transformandu-le in piureu. Piureul de banane va fi introdus apoi la congelator, intr-o punga din plastic, pana cand doresti sa il folosesti pentru prepararea unui desert. De asemenea, se poate pastra la congelator, in punga din plastic, si banana intreaga, in coaja.

Lamaile

Atunci cand cumperi lamai, alege fructe care se simt destul de grele in mana pentru dimensiunea lor si care au coaja moale si catifelata.

Pentru a obtine mai multa zeama de lamaie din fructe proaspete, incearca unul dintre aceste sfaturi:

• Dupa ce ai scos lamaia din frigider, las-o sa ajunga la temperatura camerei si apoi rostogoleste-o pe blatul de bucatarie, presand fructul cu delicatete, cu ajutorul palmei. Rostogoleste-o inainte si inapoi, pana cand coaja se "inmoaie".

• Pentru a obtine mai multa zeama dintr-o lamaie sau alte citrice, asaza fructul intr-un vas cu apa fierbinte, inainte de a-l taia si a-l stoarce.

• Introdu lamaia in cuptorul cu microunde timp de 10 secunde, inainte de a o stoarce.

Stafidele

Daca stafidele sunt extrem de uscate sau de zaharisite, introdu-le intr-un recipient termostabil si acopera-le cu apa fiarta. Lasa-le la "inmuiat" timp de aproximativ 5 minute, apoi scurge-le de apa. Aceasta operatiune ar trebui sa "umfle" la loc stafidele.

Dupa ce ai deschis punga, pachetul sau casoleta cu stafide, sigileaza bine recipientul si lasa-l la frigider, pentru ca fructele sa se pastreze proaspete.

Ponturi de preparare:

Feliaza fructele imediat ce le-ai scos din frigider. Este mai usor sa le feliezi cat timp sunt inca reci si au coaja si pulpa ferme.

Pentru a taia fructele confiate in robotul de bucatarie, mai intai congeleaza-le - se vor taia mai usor.

Procesul de indepartare a membranei albe de pe o portocala decojita poate fi simplificat daca, in prealabil, lasi portocala in coaja in apa fiarta, timp de 5 minute.

Pastreaza cojile de lamaie sau portocale si foloseste-le in diferite preparate, pentru "a da" aroma specifica de citrice. Introdu cojile in pungi din plastic inchise etans si lasa-le la congelator pana cand vei avea nevoie de ele.

Pentru a impiedica semintele de citrice sa se strecoare in suc, atunci cand storci fructele de zeama, infasoara partea taiata a fructului in tifon si stoarce sucul prin panza. Semintele nu vor trece prin tifon.

Nu folosi ananas proaspat pentru o salata de fructe care contine gelatina. Ananasul proaspat contine o enzima care nu va permite gelatinei sa se "fixeze". In acest caz, solutia viabila o reprezinta ananasul conservat.

Daca nu folosesti decat o jumatate din fructul de avocado, pastreaza samburele in jumatatea pe care nu ai consumat-o, inveleste-o in folie de celofan si las-o la frigider, gata ambalata. Samburele va incetini procesul de decolorare. In cazul in care marginea taiata se decoloreaza, aceasta poate fi taiata, iar fructul de dedesubt poate fi consumat.

RULADA rapida

Ingrediente pentru 10 portii:

• Foaie:
• 
  
• 5 oua
• 5 linguri zahar
• 5 linguri faina
• 
  
• Crema:
• 
  
• 1 pachet margarina
• 9 linguri zahar pudra
• 9 linguri nuca macinata
• 2 fiole rom
• 
  

Mod de preparare:

Se bat ouale cu zaharul, apoi se aduga faina si se coace in tava unsa si tapetata cu hartie. Cand se scoate, se rastoarna pe un servet umed apoi se ruleaza cu servetul si se lasa sa se mai racoreasca. Se desface din servet si se umple cu crema, se pune crema si pe deasupra ruladei si apoi se presara nuca macinata.
Se da la frigider si se taie a doua zi.